【札幌/ラーメン】「Fuji屋」の背脂たっぷりなのにあっさりラーメン！

札幌東区絶品豚骨ラーメン

すすきのから東区役所前近辺に移転したFuji屋さん！

結論から言うと今の立地の方が車も入りやすくて私的には好みです。
店内もカウンター席が20席はあろうかという広さ！
食券制です。
今回は1番人気という味噌をチョイス。小ライスも添えて。

運ばれてきたラーメンがこちら。
盛り付けも綺麗ですねぇ！
麺はストレート気味ですがやや縮れを入れた麺で、もっちりとした歯ざわり。
この麺の食感はなかなかないのでとても美味しい！
背脂をまとったスープによく絡みます。

スープも背脂多めなので少し重いのかなと思いきやそんな事なくあっさりしています。
どんどん飲めちゃうやつ。あとで喉乾くやつ。
中に入ってるイワシのつみれっぽいペーストを溶かすと全体的にコクが出て味変効果大。

こってりでもあっさり！札幌ラーメン

チャーシューは薄めあっさり味付けで、全体的にサラッと食べられて完成度は高め。
個人的に味がしっかりついたメンマも好き。

そしてスープにも浮かんでいる焦がし玉ねぎの風味がまた豚骨スープとマッチしてて◎。
東区役所近辺に来た時はここに寄ろう。

○お店の情報○

＊お店の情報は執筆時点のため、変更されている場合がございます。ご来店の際は必ず事前にご自身でお確かめください。

松尾がゆく

北海フードコーディネーター　松尾
北海道歴31年　地元民
グルメ に目覚め広大な北海道を食べ尽くすこと早9年目
せっかくなのでグルメアカウント始めました

Bashotrip フードアドバイザー