【旭川/ラーメン】旭川ラーメンの老舗「蜂屋」

旭川で食べるグルメはやっぱりラーメン

旭川に来たら是非とも食べてほしいのが、やっぱりラーメンです。

いろいろなラーメンがありますが、定番の旭川ラーメンといえば、濃いめの醤油ベースのスープに黄色い縮れ麺、少ししょっぱい味が特徴です。

旭川の冬はとても冷え込みます。そんな寒い時期にこのしょっぱいラーメンを食べると、体の芯に染み渡るようで冷えた体がとても温まるんです。

今回は、旭川ラーメンの定番「蜂屋」に行ってきました。

旭川ラーメンの老舗といえば蜂屋

蜂屋は1947年創業。五条創業店はJR旭川駅から徒歩15分程度の街の中心部にあり、昔ながらの焼き鳥店などがひしめく風情ある通りにあります。

店内はグリーンの椅子が並ぶ食堂のような雰囲気で、隅々まで掃除が行き届き、シャキッと働く店員さんの姿が清々しいです。

観光客も訪れますが、場所柄もあってお勤めの方の姿もちらほら。旭川市民なら誰もが一度は訪れたことがある老舗店です。

ラーメンは800円からあり、今回は15時まで頼むことができるランチセットにしました。好きなラーメンの他に餃子か焼きめしが選べます。
今回は焦がしラードを使用した焼きめしのセット。
ラーメンは、やはり定番の醤油味。塩や味噌のほかに、つけ麺やあぶらそばといったメニューもあります。

蜂屋の定番 醤油ラーメンをいただく

こちらが蜂屋のラーメン。この黒いスープが、蜂屋ならではで、焦がしラードを使用しているのでこのように黒い色をしています。

魚介と豚骨のスープはしっかりと濃厚で、熱々のラードと濃いめのスープの味がいつまでも舌に残ります。

麺は、少し太めの縮れ麺で、濃いめのスープによく絡みます。蜂屋のラーメンは、魚介と豚骨のうまみが濃厚で、さらに焦がしラードを効かせた非常に独創的な味。他ではなかなか味わえないラーメンです。

昔ながらの雰囲気としょっぱいスープで、なんだか懐かしい気分に浸りながらいただきました。

セットの焼きめしは、焦がしラードのしょっぱさと胡椒の辛味が効いたしっかりとしたチャーハンでした。

旭川ラーメンの老舗である蜂屋。旭川が初めての人にこそ行ってほしい定番のお店です。

○お店の情報○

＊お店の情報は執筆時点のため、変更されている場合がございます。ご来店の際は必ず事前にご自身でお確かめください。

ナガソクミコ

1983年北海道旭川生まれ。高校までを旭川で過ごし、その後は東京へ。
出版社勤務のち編集ライターとして活動。カフェや飲食店の取材で、多彩なお店を巡る。
2016年に旭川へUターン。宿泊×編集事務所「あさひかわ編集室」、小さな土産物店「BAITEN」を主宰。古いものと渋い喫茶店が好き。

Instagram：@editasahikawa