【札幌/フレンチ】道産食材にこだわったフレンチビストロ「Semina」

札幌中央区でフレンチディナー

中央区にある洋食の名店Seminaさん！

食材は北海道産のものにこだわったものが多く、どれも素材の味を最大限に活かす調理が施されています。

この日は自家製プロシュートコットリンゴのソテーと山ワサビを前菜にスタート。
2人で行くには十分な量。
山ワサビの香りとリンゴが合うとは思いもよらず。プロシュートの塩味と相まって赤ワインが進む進む。

パスタは積丹のタコの入ったアラビアータをチョイス。
辛味が効いていて、小さめに切られたタコとよく合います。
やっぱりこれも赤ワイン。

メインは北島豚の超厚切りカツレツ。
自家製マスタードがまた味を引き立たせてくれます。
食べ応え抜群でカツレツ具合も程よいジューシーさを残しており、ランチメニューとかにも出して欲しい一品。

食材にこだわった札幌ビストロ

野菜料理には訓子府産ゴボウのコンフィ。
ナイフでスッと切れるくらい柔らかくそれでいて型崩れなくコンフィされたゴボウに料理のレベルの高さが伺えます。

いやぁーこれまた良いお店に巡り会えましたわ。
コスパも良いしリピート確定だなこりゃ。

○お店の情報○

＊お店の情報は執筆時点のため、変更されている場合がございます。ご来店の際は必ず事前にご自身でお確かめください。

松尾がゆく

北海フードコーディネーター　松尾
北海道歴31年　地元民
グルメ に目覚め広大な北海道を食べ尽くすこと早9年目
せっかくなのでグルメアカウント始めました

Bashotrip フードアドバイザー