【札幌/寿司】新店「智」の上品な一品料理と寿司に舌鼓

すすきのの新顔 上品寿司ディナー

久しぶりに行ってきましたすすきの！
今回は2021年4月にできたばっかりの新店、鮨菜 智さん！

綺麗な木目調を基調とした店内。
日本料理屋さんや色々なお店で修行を重ねてきた大将の作る料理はバランスが取れていてどれも美味しい。

握りはシャリが硬めで酢はきつくなく、個人的には好きなやつ。
このコロナ禍で仕入れが難しいと思います。
でも、マグロの漬け、中トロ、ボタンエビ、カニ、ホタテ、いくら、ウニ、ホッキ貝、しめ鯖、鉄火巻とたくさん握ってもらいました^ ^

写真に少ししか写ってないけど、しめ鯖美味しかったなぁ…

札幌 素材を生かした寿司

お刺身のヒラメの昆布締めもヒラメの風味や味を残しながらの良い感じの味わい。
寄せ蒸しも具材たっぷりで上品な魚の出汁が出ていて美味。

あぁーーー願わくばお酒を出してほしい…早く通常運転に…と願いながらノンアルコールビールをプシュッと片手にお寿司をつまむ松尾でした……

新作考え中との事でしたので、2日前のご予約からご対応していただけます！
ゆっくりと過ごしたい方はぜひ鮨菜 智さんへ！

○お店の情報○

＊お店の情報は執筆時点のため、変更されている場合がございます。ご来店の際は必ず事前にご自身でお確かめください。

松尾がゆく

北海フードコーディネーター　松尾
北海道歴31年　地元民
グルメ に目覚め広大な北海道を食べ尽くすこと早9年目
せっかくなのでグルメアカウント始めました

Bashotrip フードアドバイザー