【旭川/寿司】創業55年のレジェンドが握る「吉元」の絶品寿司

旭川最強寿司ディナー

旭川のレジェンドが握るお寿司屋さん吉元へ。

いやぁーレジェンドっすわ。
御年82歳の大将が身体に鞭打って握ってくれます。
奥さんがその横で支えて、まさに夫婦二人三脚とはこのこと。

大将、昨年大病を患った為、お店をお休みする事もあります、小上がりは膝が悪いので使いません。
飲み物のグラスの受け渡しくらいは手伝います。
それでもここが良い、ここでお寿司が食べたい、なんだか大人になった事を実感する、そんなお店。

旭川レジェンドの寿司を堪能

食べるネタは大将が納得したものしか仕入れない頑固っぷり。
この日は良いマグロが入った！と嬉しそうに語ってくれました。
うん、赤身もトロも美味。程よい油ののり具合。

ウニは霧多布(きりたっぷ)のウニ。
これがめちゃ甘くて濃厚！今までのウニで1番来たこれ。

穴子は握りでしか出したくないらしく、柔らかくそしてタレはあっさりめ。
煮穴子レベル高し。

写真撮り忘れましたがシャコも激ウマ。
なんなんだろ、シャコで美味しいとあまり感じた事ないのですが、しっかり味濃く食感もあり、水っぽくないシャコ。

鯖も酢は浅めにしめてあり、脂ののりは十分。
九州から仕入れた鯖なだけあり、とても美味しい。

今年で開店してから55年目のお店。
お客さんが喜ぶ顔を見ながら握る事がこの上ない幸せと大将。

心も暖かな気持ちになれる素敵な雰囲気のお店。
町のお寿司屋さん、と言う感じ。1日でも長く握っていて欲しいと願うお店です。
めちゃ気に入った！

○お店の情報○

＊お店の情報は執筆時点のため、変更されている場合がございます。ご来店の際は必ず事前にご自身でお確かめください。

松尾がゆく

北海フードコーディネーター　松尾
北海道歴31年　地元民
グルメ に目覚め広大な北海道を食べ尽くすこと早9年目
せっかくなのでグルメアカウント始めました

Bashotrip フードアドバイザー